La carte des cocktails

Pour vos événements, vos réceptions, vos soirées entre amis, vos cocktails de mariage, vos réunions de travail, etc… découvrez nos buffets cocktails. La formule idéale où salé et sucré, chaud et froid se mangent à la main. Les « fingers food », la nouvelle façon de partager un repas en toute convivialité.

Les petites pièces vendues à l’unité :

Les spécialités à base de pâte à bretzel

  • Les traditionnels bretzels au gros sel 0,85€
  • Les minis bretzels au gros sel 0,75€
  • Les minis bretzels gratinées 0,95€
  • Les malicettes variées (saumon fumé, salami, bacon) 1.00
  • Les malicettes au poulet, sauce béarnaise 1.00
  • Les malicettes campagnardes gratinées aux lardons 1.00
  • Les triangles croustillants fourrés de foie gras de canard fumé 1,00€
  • Les triangles croustillants fourrés au fromage frais 1.00€
  • Les bouchées gourmandes de bretzels au saumon fumé et fromage frais 0,95€

Les pains « surprise »

  • Le pain surprise aux noix : fourré saumon fumé, rosette, viandes froides, bacon, fromage (50 sandwiches) 36,50€
  • Le panier surprise : 3 petits pains surprise dans un même panier : un pain aux graines de courge fourré saumon fumé, un pain 5 céréales fourré foie gras, un pain lardons fourré bacon (80 sandwiches) 39.50€
  • Le pain surprise ‘tout saumon’ : pain aux noix fourré de saumon fumé 35.50€
  • Le pain surprise rond : fourré saumon fumé, rosette, viandes froides, bacon, fromage (60 sandwiches) 37,00€
  • Le pain surprise du fromager : pain aux noix garni de fromage frais à tartiner à la ciboulette (30 sandwiches) piqué de 20 brochettes fromage raisin 26,00€
  • Le pavé surprise au foie gras : pain muesli cuit sur sole de pierre, fourré de foie gras fumé (30 sandwiches) 21.00€
  • Le pavé surprise au kangourou fumé : pavé de pain aux céréales cuit sur sole de pierre, fourré de filet de kangourou fumé 19.50€
  • Le pain au maïs et filet mignon : pain au maïs fourré de beurre ½ sel et de filet mignon fumé 19.50€
  • Le cercle polaire : montage de pain nordique fourré de saumon fumé et d’élan fumé (36 sandwiches) 31.50€
  • Le pain aux graines de tournesol fourré de beurre demi sel et viande des grisons 24.80€
  • Le pain aux graines de potiron fourré de jambon séché du Val d’Aoste 1er cru 19.50€

Les kougelhopfs

  • Le kougelhopf salé aux lardons, grand modèle (25 tranches) 9,90€
  • Le kougelhopf salé aux lardons, petit modèle (20 tranches) 5,50€
  • Le kougelhopf sucré pur beurre grand modèle (25 tranches) 8,50€
  • Le kougelhopf sucré pur beurre petit modèle (20 tranches) 4,50€
  • Le kougelhopf pur beurre aux pépites de chocolat et zestes d’orange confits (GM 25 tranches) 9,50€
  • Le kougelhopf pur beurre aux pépites de chocolat et zestes d’orange confits (PM 20 tranches) 5,50€

les kougelhopfs surprise

  • Le kougelhopf surprise fourré au saumon fumé grand modèle (environ 70 toasts) 31,50€
  • Le kougelhopf surprise fourré au saumon fumé petit modèle (environ 30 toasts) 14,50€
  • Le kougelhopf surprise alsacien fourré à la crème flam’s et lardons frits (environ 70 toasts) 31,50€
  • Le kougelhopf surprise alsacien fourré à la crème flam’s et lardons frits (environ 30 toasts) 14,50€

Les gourmandises salées à partager

  • Les minis cornets (volaille sauce barbecue) 1,00€
  • Les brochettes de volaille laquées 1,00€
  • Les brochettes de filet de poisson en ‘papillon’ 1,15€
  • Les cuisses de caille fumées (environ 70 pièces au kg), le kg 41,00€
  • Les ailerons de poulet marinés, frits (environ 25 pièces au kg), le kg 14.00€
  • Les rondelles d’oignon panées frites, le kg 9.50€
  • Les queues de gambas frites en écorce de pomme de terre 1,00€
  • Les minis moelleux variés (duo d’olives, tomate séchée-câpres, chèvre-noix-raisin, flam’s…) 0,75€
  • Les crevettes Torpédo 0,85€

Les buissons

25 pics montés sur un buisson

  • Le buisson de brochettes de jambon d’Aoste, tomate séchée et bille de mozzarella 21.50
  • Le buisson de queues de scampis décortiquées, sauce aux herbes 23,50€
  • Le buisson de pics de pruneau au lard fumé, grillés 19.00€

Les pipettes

  • Les pipettes de volaille, sauce kikkoman 0,90€
  • Les pipettes de melon au porto (en saison) 0,90€
  • Les pipettes de pastèque au Martini blanc (en saison) 0,90€

Les pièces individuelles

  • Les minis navettes au tartare de saumon crémeux 0,95€
  • Les canapés de filet de rouget au saté sur julienne de courgettes 0,95€
  • Les canapés variés (saumon, crevettes, asperges, foie gras, bacon, magret, fromage…) 0,95€
  • Les mignardises de pâté en croûte 0,70€
  • Les pointes suédoises moelleuses à la volaille, sauce curry 0,95€
  • Les spirales de pain polaire au saumon fumé 0,80€
  • Les minis wraps de poulet 1.40€
  • Les minis wraps grecques (feta, tapenade…) 1.40€
  • Les minis wraps de crevettes et chou chinois 1.40€
  • Les petits pavés de céréales au pulled-pork 1.40€
  • Les minis burgers et minis bagels assortis 1.00€

Les minis blinis

  • Les minis blinis au saumon fumé 0,95€
  • Les minis blinis au filet de matjes et caviar de hareng 0,95€
  • Les minis blinis aux crevettes et pétoncles 0,95€
  • Les minis blinis à la truite fumée 0,95€
  • Les minis blinis au saumon et œufs de saumon 0,95€

Les petites tartines gourmandes

Les tartines gourmandes assorties (panachées selon la quantité et selon la saison): 0.95€

  • Tartine fromage blanc ail et fines herbes, ciboulette et lardons revenus
  • Tartine tomate cerise et mozzarella
  • Tartine avocat rôti et gambas à l’ail
  • Tartine de saumon fumé, concombre et beurre demi sel
  • Tartine de magret laqué et baies roses
  • Tartine de foie gras mi-cuit et joues de cochon confite
  • Tartine de tapenade aux olives noires et jambon séché
  • Tartines au poivrons grillés et filet d’anchois frais mariné
  • Tartine d’escalopines de foie gras fumé, mignonnette de poivre et confiture de figues-oignon
  • Tartine de magret fumé et gésier confit
  • Tartine de truite fumée et beurre de raifort
  • Tartine ‘Parme et parmesan’
  • tartine d’asperges vertes et bacon grillé

Les verrines marinées

  • Mozzarella à l’huile d’olive et au basilic 1,45€
  • Filet de hareng mariné à l’alsacienne 1,45€
  • Marinade de légumes du soleil grillés ‘antipasti’ 1,45€
  • Feta, tomate séchée, poivrons et herbes 1,45€
  • Scampis marinés à l’ail 1,45€
  • Filet de matjes mariné à l’oignon confit et à la fleur de câpre 1,45€
  • Champignons marinés à la grecque 1,45€
  • Marinade d’écrevisses à l’escabèche 1,45€

Les bruschettas

  • Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan 0,95€
  • Tomate cerise au basilic et tomate séchée 0,95€
  • Oignon des Cévennes caramélisé à la crème de cassis et ricotta 0,95€
  • ‘Rucola & pomodoro’ (roquette hachée et tomate cerise concassée) 0,90€
  • Julienne de courgette et filets d’anchois frais marinés 0,95€

Les pics golf

  • Tomate cerise et roasbeef, mignonnette de poivre et sel de Guérande 1,00€
  • Melon et jambon séché en saison 1.00€
  • Presskopf, tomate cerise et cornichons 1,00€
  • Noix de St Jacques, courgettes au thym 1,00€
  • Comté, raisin blanc et noir 1,00€
  • Saumon fumé et scampi 1,00€
  • Magret rôti et figue séchée 1,00€
  • Volaille au saté, oignon confit au vinaigre balsamique 1,00€
  • Pics de légumes grillés, involtini de speck de l’Alto d’Adige 1.00€

Les verrines et cassolettes

  • Les bulles de Trofie Ligurie aux noix de st.Jacques 1.45€
  • Les coupelles ‘Florida’ aux crevettes fraîches et agrumes 1,45€
  • Les ramequins de ‘bibeleskäss’ avec petite ratte et chips de speck 1,45€
  • Les cassolettes de fenouil et pétoncles, crumble de parmesan 1,45€
  • Les tartares de saumon sur brunoise de concombre et crème acidulée 1,45€
  • Les ramequins d’œuf brouillés à la portugaise, chiffonnade de bacon 1,45€
  • Les minis salades de foie gras, figues séchées et magret de canard fumé 1,45€
  • Taboulé à la menthe et volaille au saté sur fondue de tomate au basilic 1,45€
  • Les minis coupelles à l’italienne (tomate cerise, mozzarella et jambon de Parme) 1,45€
  • Les coupelles de salade grecques (feta, olives noires, tomate cerise et concombre) 1,45€
  • Les mini verres de légumes dip-in dans goutte en bois (24 gobelets) 18.00€
  • Les verres nordiques (poisson fumé, poisson poché, crevettes, sauce yaourt) 1,45€
  • Variation autour du saumon en verrine (fumé, poché et mariné) 1,45€
  • Petit verre de salade de pâtes à la milanaise aux crevettes 1,45€
  • Poulet caramélisé à l’ananas, déglaçage au vinaigre balsamique 1,45€
  • Petite salade fraîcheur concombre, tomate et thon 1,45€
  • Duo d’asperges vertes et blanches, vinaigrette et jambon braisé 1,45€
  • Avocat, crevettes, surimi au paprika et à la ciboulette 1,45€
  • Les dips de poulet frits, sauce légère moutarde et ciboulette dans une goutte en bois (24 gobelets) 24,00€
  • Les petites bouteilles de soupes froides (gaspacho petits pois-aneth, carotte-orange…) 1.45€
  • Le tartare de courgette et caviar d’aubergine, chiffonnade de bacon frit 1,45€
  • Les minis crèmes brûlées au foie gras 1.45€
  • Les minis crèmes brûlées à la tomate et aux épices 1.45€

Les cuillères chinoises

Plateaux plexi de 30 cuillères porcelaine

  • Plateau ‘Pékin’ 29.00€
    • 10 cuillères de ricotta, tartare de tomate, pesto
    • 10 cuillères de poulet caramélisé à l’ananas, crème balsamique
    • 10 cuillères de St Jacques rôties, mini ratatouille, sauce pimentée
  • Plateau ‘Shanghai’ 29.00€
    • 10 cuillères de filet de matjes à la crème et quartiers de ratte
    • 10 cuillères de confiture de figue et oignons, foie gras fumé et rondelles de vitelotte
    • 10 cuillères de tartare de tomate, avocat rôti et saumon fumé

Les pièces salées chaudes

  • Les ailerons de poulet marinés, frits (environ 25 pièces au kg) le kg 14.00€
  • Les minis paires de knacks, avec petit pain et moutarde, la paire 1,40€
  • Les brioches aux escargots 0,95€
  • Les burgers de foie gras, confit de figue 1.00€

Les gourmandises sucrées

  • Les mignardises de pâtisserie assorties (réduction de tartes, entremets, choux, babas…) 0,90€
  • Les brownies maison aux noix de Pécan 0,80€
  • Les minis linzer pure framboise 0,85€
  • Les minis muffins banane, carotte-raisin, citron pavot, pomme-noix caramélisées 0,80€
  • Les petits quatre-quarts au beurre ½ sel ou chocolat et grué de cacao 0,80€
  • Les cookies à notre façon (3choco-flocons d’avoine, choc ’orange, choco-café, amande-noisettes) 0,60€
  • Les sablés banane, caramel et chocolat blanc 1,00€
  • Le mini beignet pur beurre fourré aux fruits rouges 0,90€
  • Les minis moelleux assortis (pistachier, brut de pralin, choco-orange, grué de cacao) 0,80€
  • Les brochettes de fruits frais (20cm) 1,50€
  • Les pics golf de fruits frais (9cm) 1,00€
  • Les brochettes de fraises choco-coco (12 cm) 1.30€
  • Les tranchettes de kougelhopf panées amandes et cannelle façon pain perdu 1,00€
  • Les macarons (pistache, framboise, café, citron, Grand-Marnier…) 1.00
  • La pyramide de macarons sur support plexi 185,00€
  • Les sucettes chocolatées 0.75€
  • Le kougelhopf sucré pur beurre grand modèle (25 tranches) 8,50€
  • Le kougelhopf sucré pur beurre petit modèle (25 tranches) 4,50€
  • Le kougelhopf pur beurre aux pépites de chocolat et zestes d’orange confits (GM 25 tranches) 9,50€
  • Le kougelhopf pur beurre aux pépites de chocolat et zestes d’orange confits (PM 20 tranches) 5,50€
  • Les ‘croc-o-choc’ (carrés sablés au grué de cacao et à la fleur de sel) 0,45€
  • Les croustades de fruits pur beurre 0,85€
  • Les twists aux pépites de chocolat 0.90€
  • Les minis gâteaux bretons à la framboise 0,90€
  • Les croustillants aux noix de Pékan et sirop d’érable 0.90€

Les minis cassolettes et verres sucrés

  • Les petits pots au chocolat onctueux 1,40€
  • Les verrines de fromage blanc vanillé sur confit de myrtilles 1,40€
  • Les minis crèmes brûlées à la vanille 1,40€
  • Petite salade de litchis, framboises marinées et mangue 1,40€
  • Les petits pots de crème au café, à la pistache 1,40€
  • Les coupelles de fraises Melba (en saison) 1,40€
  • Les verrines ‘3 choc’ 1,40€
  • Les petits verres de panna-cota aux fruits rouges 1,40€
  • Le mini crumble des beaux jours (fruits rouges et crumble coco) 1,40€
  • Les coupelles ‘Belle Hélène’ (crème brûlé choco, poire, chantilly et sauce choco) 1,40€
  • Les verrines de riz au lait pistache, sauce au chocolat mi- amère 1,40€
  • Les tasses expresso de tiramisu au mascarpone aux framboises marinées 1,40€
  • Les petits verres ‘pomme – tatin’ 1,40€
  • Les verrines de caramel mou au beurre salé et mousse noisette 1,40€
  • Les Forêt noire aux griottes déstructurées en verrine 1,40€
  • Le mini crumble quetsche – rhubarbe à la cannelle 1,40€
  • Les panna-cota au lait de coco, coulis de mangue et brunoise exotique 1,40€
  • Café liégeois en verrine 1,40€
  • La salade de fraise au basilic (en saison) 1,40€
  • Salade d’agrumes en gelée de vodka 1,40€
  • Le mini baba au rhum aux fruits frais en verrine 1,40€

Notre variété de tiramisu

  • Le tiramisu au mascarpone sur crémeux au café 1,40€
  • Les tasses expresso de tiramisu au mascarpone aux framboises marinées 1,40€
  • Le tiramisu à la poire sur fondant au caramel 1,40€
  • Le tiramisu aux suprêmes d’agrumes et spéculos 1,40€

Quelques propositions de cocktails :

Quels que soient, l’occasion, les circonstances, les lieux, le nombre de convives, vous trouverez toujours une formule qui saura s’adapter à votre moment de partage et de convivialité.

Nos « kits » sont des compositions figées en quantités et en variétés, qui peuvent satisfaire un nombre variable de convives, selon que ces kits-cocktails font l’objet d’un goûter, d’un pot, d’un apéro, voire d’un repas.

Les autres compositions sont quant à elles plus ou moins variées, plus ou moins classiques ou originales, et toujours données pour un nombre minimum de convives. Nous établissons les quantités totales par rapport au nombre de convives commandés et nous engageons sur un nombre de pièces minimum par personne.

Les « kits-cocktails »

Formule S

  • 10 pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • 16 malicettes fourrées assorties
  • 15 minis bretzels au gros sel
  • 15 minis pâtés en croûte
  • 10 petits pains finlandais à la volaille, sauce au curry
  • 15 bruschettas tomate cerise au basilic et tomate séchée
  • 1 goutte en bois contenant 24 verres de légumes dip-in
  • 20 toasts au saumon et concombre

125 pièces au minimum : 112.50 € – 100.00 €

Formule M

  • 1 pain surprise aux noix
  • 1 kougelhopf salé aux lardons
  • 15 mini noeuds bretzels au foie gras fumé
  • 20 malicettes gratinées fourrées bibeleskäss
  • 1 kg d’ailerons de poulet marinés, frits
  • 1 kg de rondelles d’oignons frites
  • 15 minis navettes garnies de tartare de saumon
  • 20 pics golf tomate cerise et roasbeef à la mignonnette de poivre
  • 18 pointes moelleuses à la volaille
  • 18 spirales au saumon fumé

250 pièces au minimum : 170.65 € – 155.00 €

Formule L

  • 10 mini ciabatta aux olives garnis de jambon séché
  • 10 petits pains finlandais fourrés au saumon fumé
  • 2 kougelhopfs salés aux lardons petit modèle
  • 20 minis bretzels gratinées aux lardons
  • 20 malicettes au saumon fumé
  • 15 grissinis moelleux au jambon d’Aoste 1er cru
  • 15 cuisses de caille fumées
  • 20 tartines de foie gras fumé et mignonnette de poivre
  • 20 tartines à l’avocat rôti et gambas à l’ail
  • 1 jardinière de légumes croquants, sauce yaourt
  • 25 cookies
  • 20 macarons fourrés
  • 15 tranchettes de kougelhopf pané aux amandes et à la cannelle
  • 15 verrines caramel mou au beurre salé et mousse aux noisettes
  • 20 minis beignets purs beurre fourrés

305 pièces au minimum : 235.72 € – 220.00 €

Formule XL

  • 1 kougelhopf surprise fourré au saumon fumé
  • 1 pavé muesli fourré de foie gras fumé
  • 25 brochettes laquées
  • 1 kg de minis poivrons farcis au fromage, panés et frits
  • 30 petites tartines assorties (avocat-gambas, tomate mozzarella, fromage blanc-lardons)
  • 20 malicettes au saumon fumé
  • 18 pointes moelleuses à la volaille
  • 20 bruschetta à l’oignon caramélisé à la crème de cassis et à la ricotta
  • 12 minis bretzels gratinées aux lardons
  • 12 verrines de crevettes Florida aux agrumes
  • 12 coupelles de poulet à l’ananas au déglaçage de vinaigre balsamique
  • 25 cookies maison aux trois chocolat et flocons d’avoine
  • 25 brownies aux noix de pécan
  • 50 mignardises de pâtisserie variées

385 pièces au minimum : 311.80 € – 285.00 €

Formule XXL

  • 1 cercle polaire fourré saumon fumé et cuisse d’élan fumée
  • 20 brochettes laquées
  • 20 brochettes de poisson en papillon
  • 15 minis cône ‘wraps’ au poulet, sauce barbecue
  • 1 kougelhopf surprise fourré au saumon fumé
  • 24 pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • 20 minis noeuds bretzel au foie gras fumé
  • 20 malicettes garnies de poulet grillé au curry
  • 10 minis coupelles de salade grecque
  • 10 cassolettes de pâtes ‘al dente’ à la milanaise aux crevettes
  • 20 pics golf de scampi et saumon
  • 20 bruschetta à l’oignon caramélisé à la crème de cassis et à la ricotta
  • 15 blinis au saumon et crevettes
  • 20 grandes brochettes de fruits
  • 40 mignardises
  • 20 pots de crème au chocolat
  • 20 minis muffins et brownies

400 pièces au minimum : 375.05 € – 340.00 €

Les cocktails composés

Classico

  • Les pains surprise aux noix
  • Les malicettes fourrées assorties et gratinées aux lardons
  • Les tartines variées (avocat-gambas, lardons-ciboulette, tomate cerise-mozzarella, etc…)
  • Les pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • Les kougelhopfs salés aux lardons
  • Les paniers de mini bretzel au gros sel
  • Les mignardises de pâté en croûte
  • Les paniers de cookies maison assortis et mini grappes de raisin
  • Les croustades de fruits
  • Les minis beignets et anneaux à la cannelle

25 personnes au minimum : 9,90€ par personne

Cocktail Montmartre

  • Les pains surprise aux noix
  • Les minis bretzels au gros sel et gratinées aux lardons
  • Les pavés de pain muesli garnis de foie gras fumé
  • Les mignardises de pâté en croûte
  • Les kougelhopfs surprise au saumon fumé
  • Les malicettes fourrées assorties
  • Les pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • Les corbeilles de rondelles d’oignon panées, frites
  • Les pics golf de tomate cerise et roasbeef
  • Les ailerons de poulet marinés, frits
  • Les mignardises de pâtisserie assorties
  • Les quatre-quarts au beurre demi sel, les brownies aux noix de Pécan et les mini grappes de raisins
  • Les croustades de fruits

De 25 à 99 personnes au minimum : 12,00€ par personne

A partir de 100 personnes : 11,50€ par personne

Cocktail « Tuileries » (minimum 13 pièces par personne)

  • Les pains surprise aux noix
  • Les kougelhopfs surprise au saumon fumé
  • Les malicettes fourrées assorties et gratinées aux lardons
  • Les tartines assorties
  • Les pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • Les navettes briochées fourrées foie gras mi-cuit
  • Les minis blinis au filet de truite fumée
  • Les minis verres de légumes croquants dip-in
  • Les minis bretzels au gros sel
  • Les verrines de salade de pâte à la milanaise aux crevettes
  • Les moelleux variés (duo d’olives, flam’s, tomate séchée-câpres, etc…)
  • Les bruschettas d’oignon caramélisé à la crème de cassis et ricotta
  • Les verrines de tartare de légumes, crème double et graines de courge grillées
  • Les minis paires de knacks, avec petits pains et moutarde
  • Les mignardises de pâtisserie assorties
  • Les pots de crème au chocolat
  • Les kougelhopfs chocolat et orange pur beurre

De 25 à 99 personnes au minimum : 13,80€ par personne

A partir de 100 personnes : 13,30€ par personne

Le Jour J (formule mariage, minimum 14 pièces par personne)

  • Les tartines assorties
  • Les pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • Les malicettes fourrées assorties
  • Les triangles  croustillants au foie gras
  • Les pains surprise aux noix
  • Les crevettes panées « torpedo »
  • Les brochettes laquées, sauce soja
  • Les kougelhopfs surprise au saumon fumé
  • Les mini verres de légumes dip in
  • Les mignardises de pâté en croûte
  • Les dips de poulet frits, sauce légère moutarde et ciboulette dans une goutte en bois
  • Les petits verres de salade de pâtes à la milanaise aux crevettes
  • Les nems de canard en verrine, sauce piquante
  • Les cuillères chinoises panachées : ricotta, tomate séchée, pesto à l’ail des ours ; poulet caramélisé à l’ananas ; St Jacques rôties, julienne de légumes, sauce pimentée
  • Les minis knacks, avec petits pains et moutarde
  • Les mignardises de pâtisserie assorties
  • Les verrines de pana cotta aux fruits rouges
  • Les tasses de tiramisu aux framboises marinées à l’eau de vie
  • La fontaine à chocolat et ses garnitures (pics de fruits frais, guimauve, cigarettes russes, brownies mini beignets cannelle, etc…

A partir de 100 personnes : 15.50€ par personne

Cocktail Versailles (minimum 14 pièces par personne)

  • Les kougelhopfs surprise au saumon fumé
  • Les kougelhopfs surprise alsaciens (crème goût flam’s et lardons revenus)
  • Les triangles croustilants au foie gras fumé
  • Les pains surprise longs aux noix
  • Les coupelles à l’italienne (tomate cerise, basilic, mozzarella, jambon de Parme)
  • Les verrines « Florida »
  • Les pics golf de comté, raisin blanc et raisin noir
  • Les malicettes fourrées variées et gratinées aux lardons
  • Les bruschettas de tomate cerise au basilic et tomate séchée
  • Les tartines assorties
  • Les spirales de pain polaire au saumon fumé et fromage frais
  • Les pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • Les cassolettes de pétoncles et fenouil, crumble de parmesan
  • Les jardinières de légumes croquants, sauce yaourt
  • Les brochettes laquées
  • Les minis navettes au tartare de saumon
  • Les minis paires de knacks, avec petits pains et moutarde
  • Les mignardises de pâtisserie assorties
  • Les verrines choco pralin
  • Les macarons lisses fourrés
  • Les petites tasses expresso de tiramisu aux framboises marinées
  • Les brochettes de fruits frais
  • Les verrines de panna cotta aux fruits rouges

A partir de 100 personnes : 15.00€ par personne

Cocktail Champs de Mars (minimum 15 pièces par personne)

  • Les pavés muesli fourrés de foie gras fumé
  • Les pains au maïs garnis de beurre demi sel et filet mignon fumé
  • Les tartines assorties
  • Les pains surprise longs aux noix
  • Les malicettes fourrées assorties
  • Les triangles croustillants au fromage frais ail & fines herbes
  • Les pointes suédoises moelleuses à la volaille
  • Les minis blinis à la truite fumée
  • Les bruschettas de carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan
  • Les spirales de pain polaire au saumon fumé
  • Les minis bretzels gratinées
  • Les queues de gambas en croûte de pomme de terre
  • Les coupelles de salade de crevettes aux agrumes et soja
  • Les petits verres de légumes croquants dip-in
  • Les rondelles d’oignons et mini poivrons farcis fromage frits
  • Les dips de poulet en verrine, sauce légère moutarde et ciboulette
  • Les corbeilles de mini moelleux assortis
  • Les minis paires de knacks, avec petits pains et moutarde
  • La fontaine à chocolat et ses garnitures (pics de fruits frais, guimauve, cigarettes russes, brownies mini beignets cannelle, etc…
  • Les mignardises sucrées
  • Les macarons amandes moelleux fourrés, variés
  • Les tasses de tiramisu à la framboise

A partir de 100 personnes : 15.50€ par personne

Les cocktails dînatoires

Une autre façon de recevoir, de déjeuner ou de dîner, sans forcément se mettre à table avec un couteau et une fourchette, mais qui est tout aussi conviviale qu’une formule plus classique.

Cocktail Louvre (minimum 26 à 28 pièces par personne)

  • Les triangles croustillants au foie gras
  • Les pains au maïs fourré de filet mignon fumé
  • Les tartines assorties
  • Les cercles polaires garnis de saumon et renne fumés
  • Les minis bretzels gratinées aux lardons
  • Les pics golf de tomate cerise et roasbeef à la fleur de sel
  • Les verrines de poulet caramélisé à l’ananas
  • Les grissinis au jambon séché du Val d’Aoste
  • Les minis blinis au saumon fumé
  • Les dips de poulet sauce tartare façon maison
  • Les corbeilles de rondelles d’oignon frit
  • Les verrines de quinoa aux crevettes, effiloché de saumon fumé
  • Les brochettes de filet de poisson « papillon »
  • Les bruschettas de carpaccio de bœuf et copeau de foie gras sur croûton aillé
  • Les queues de gambas frites, en croûte de pomme de terre
  • Les pavés de pain muesli fourrés de foie gras fumé
  • Les buissons de scampis, sauce aux herbes
  • Les brochettes laquées « yakitori »
  • Les cuisses de caille fumées
  • Les gambas royales rôties au lard
  • Les petites fritures assorties « dim sum »
  • Les pics de St Jacques et courgettes au thym
  • Les minis gratins de crabe en carapace
  • Les minis paires de knacks, avec petits pains et moutarde
  • L’émincé alsacien (fricassée de volaille à la crème, choucroute, lardons, oignons revenus…)
  • Les coupelles ‘Belle Hélène’ (poire et crème brûlée chocolat, chantilly et sauce chocolat)
  • Les mignardises de pâtisseries assorties
  • Les coupelles de fruits exotiques
  • Les cookies maison variés
  • Les macarons lisses aux amandes, fourrés
  • Les minis crèmes brûlées à l’ananas
  • Les verrines de Forêt Noire à la framboise
  • Option possible : fontaine à chocolat et ses garnitures pour 4,50€ par personne

A partir de 30 personnes : 28,50€ par personne

Cocktail Trocadéro (minimum 30 pièces par personne)

  • Les kougelhopfs surprise au saumon fumé et fromage frais
  • Les pavés de pain muesli au foie gras fumé
  • Les malicettes fourrées assorties
  • Les tartines d’avocat rôti et gambas
  • Les petites fritures dim sum
  • Les crevettes torpedo panées
  • Les grissinis moelleux au jambon 1er cru du Val d’Aoste
  • Les corbeilles de mini poivrons panés fourrés au fromage
  • Les cercles polaires garnis de saumon et renne fumés
  • Les pipettes de volaille au saté, sauce kikkoman
  • Les gambas royales rôties au lard
  • Les pics golf de raisin et fromage
  • Les minis verres de légumes dip in
  • Les minis blinis au saumon fumé
  • Les verrines de salade de quinoa aux fruits secs et foie gras
  • Les queues de gambas en croûte de pomme de terre
  • Les bruschetta à l’oignon caramélisé à la crème de cassis et ricotta
  • Les grosses olives vertes et mini piments « peppersweet » fourrés de fromage frais
  • Le sauté de volaille jaune aux cèpes et girolles à la crème
  • La fricassée de filet de saumon aux pétoncles et poireau à la crème
  • Les brochettes de fruits frais
  • Les mignardises de pâtisserie variées
  • Les macarons aux amandes fourrés
  • Les verrines de pomme tatin, caramel mou décuit au beurre demi sel
  • Les petits pots de crème brûlée
  • Les minis baba au rhum aux fruits frais en verrine
  • Les assiettes de diamants variés
  • Option possible : fontaine à chocolat et ses garnitures pour 4,50€ par personne

A partir de 30 personnes : 33,00€ par personne