Les plateaux repas ⋆ Traiteur Schwoob

Ce n’est ni un plateau “avion”, ni un bento, ni une lunch- box, c’est un concept innovant, respectueux de l’environnement, esthétique, pratique : une natte en bambou, des couverts en bambou vernis, des ramequins en kraft, et bon appétit !

Minimum de commande : 5 plateaux par variété.

23,65 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Le foie de gras canard mi-cuit à notre façon, chutney d’oignon et miel, navette briochée
Faux filet rôti à point à la mignonnette de poivre, tian de légumes, crème balsamique, pignon de pins et taboulé
Emmental et bûchette de chèvre, mini pain aux céréales
L’entremet fondant aux trois chocolats, sauce vanille

25,50 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Salade des îles (crevettes, surimi, clémentine, granny smith)
Assiette dolce vita : jambon séché, bressaola, légumes grillés, olives de Sicile marinées
Dés de feta, crème balsamique, graines de courge torréfiées
Le royal chocolat crousti-fondant, crème anglaise

23,10 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Saumon fumé aux épices douces, blinis, coquilles de beurre demi sel
Salade « César » (mâche, poulet, œufs de caille, copeaux de parmesan, pignons de pin)
La tartelette au citron meringuée
Les mignardises de pâtisserie

24,15 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Marinade de tomates cerises, billes de mozzarella et tomate séchée
Dos de saumon poché moelleux, salade de tagliatelles à l’aneth et gambas grillées
Brownies et mousse noisette
Macarons gourmands

25,40 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Filet de rouget, salade de fenouil au cerfeuil
Nouilles chinoises à l’aigre douce, soja, cacahuètes et filet de poulet au saté
Fruits frais découpés de saison
Mini beignets au nutella

26,05 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Salade d’orecchiettes aux crevettes façon milanaise
Poulet au curcuma, tartare de légumes, boulgour aux épices, comme un taboulé
Brie de Meaux, confit de figues et mini pain aux céréales
Tartelette aux framboises d’Alsace

27,00 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Le duo de foies gras confit et fumé, confit de figue et navette briochée
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, crème balsamique, pignons de pin, roquette
Le suprême choco-framboise, coulis de framboise
Le St Maure frais et St Maure cendré, mini pain aux céréales

27,30 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Tartare d’avocat, miettes de crabe, sauce yaourt au fenouil
Salade gourmande : copeaux de foie gras, brochette de St Jacques, scampis grillés, magret fumé
Antipastis farcis à la ricotta
Crème brûlée au citron de Sicile, salade d’ananas

26,05 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Le tartare de saumon crémeux sur salade de riz sauvage à l’aneth
La salade niçoise revisitée au thon frais poêlé
Reblochon, beurre demi sel, mini pain aux céréales
La tarte abricot-amande et coulis de framboise

Sans viande

22,70 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Crevettes et agrumes façon Florida
La salade grecque à la feta, concombre tomate et olives, sauce au yaourt
Mousse au chocolat, suprêmes de clémentine et grué de cacao
Salade d’ananas et kiwi

Sans gluten

23,10 € HT par personne, comprenant le plateau complet avec petit pain et couverts en bambou

Légumes grillés à l’huile d’olive, graines de courge torréfiées
Mini ratatouille, tofu grillé au curry, falafelles de légume, pignons de pin grillés
Flan de chia au lait de coco, framboises d’Alsace et pistache
Fruits de saison découpés

100% vegan

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